飲み会 遅れるべからず

ワクが飲み会に一番乗りするのは食いしん坊によるものだが
つねに予約時間より早く到着するのがおいらの流儀である。

たとえば７時に予約を入れたとする。

お店は７時開始で段取りを行う。
作り置きできるものは作っておく。

なかにはお刺身まで切っておくところまである。
披露宴とかのホテル宴会じゃあるまいし・・・。

ところが予約時間より早く客が到着すると
板前さんが「あらら。もう来た！」という感じで
わっせわっせと気合入れて料理をつくりはじめる。

お刺身も冷蔵庫から出した切りたてがでてくることになる。

というわけで新鮮な肴を食べるには予約より早く着くのがコツなのだ。
開店直後のしゃきっとした雰囲気で板前さんの仕事ぶりを眺めるのもいい。